¿Qué pasa si no masticas bien la comida?
Existe una correlación directa entre la forma en que comemos y las calorías que absorbemos. Por eso, aunque sorprenda, no masticar bien y comer rápido engorda. Desafortunadamente, muchos de nosotros tendemos a engullir la comida sin apreciar realmente el sabor de los alimentos.
Ya sea por tener un ritmo de vida agitado o simplemente por malos hábitos, pero los efectos nocivos que puede tener masticar demasiado rápido la comida son bastantes, sobre todo relacionados con el peso.
Es probable que te estés preguntando varias cosas al decirte que comer rápido engorda, como por ejemplo ¿qué pasa si no masticas bien la comida?, ¿por qué es relevante masticar bien los alimentos?, o ¿cuántas masticadas se debe dar a la comida?. Todas estás preguntas las vamos a responder en este artículo.
Hay investigaciones científicas que sugieren que las personas con obesidad tienden a comer más rápidamente y a masticar menos, a diferencia de las personas con un peso saludable. Y aunque comer rápido y no masticar bien la comida puede provocar que subamos de peso, estos malos hábitos también tiene otros efectos en tu salud.
Cómo masticar bien la comida
La próxima vez que comas, fíjate en cuántas veces masticas un bocado de tu comida. Obviamente, esto variará según la textura de la comida, pero es probable que te des cuenta de que de forma inconsciente comes muy rápido y tragas la comida sin masticarla de forma adecuada.
¿Por qué es importante masticar bien los alimentos? La respuesta en realidad es sencilla, ya que cuanto más trocees la comida, más fácil será para tu estómago digerirla. Entonces, ¿hay técnicas para masticar que son más adecuadas que otras? Esto realmente dependerá en parte del tipo de alimento que se esté comiendo en cada momento.
Por ejemplo, consumir un plato de sopa requerirá que mastiques lo mínimo, mientras que comer un trozo de carne debería llevarte mucho más tiempo masticarlo adecuadamente. Una de las cosas que puedes hacer es intentar maximizar el uso de tus molares cuando consumas alimentos más duros o fibrosos, ya que estos dientes están específicamente diseñados para triturar este tipo de alimentos.
Por otro lado, beber mucha agua con cada comida también puede ser una buena idea. El agua ayuda a distribuir los alimentos por toda la boca, aumentando así las posibilidades de que se descompongan adecuadamente antes de ser tragados.
¿Cuántas masticadas debemos dar a la comida?
Al conocer la relación que hay entre comer rápido y no masticar bien con ganar peso, nos lleva a preguntarnos cuántas veces se debe masticar cada bocado de comida antes de tragarlo. La verdad es que no existe un verdadero número correcto de veces que debes masticarlo. Realmente dependerá del tipo de comida que estés ingiriendo, los alimentos más duros requerirán que mastiques mucho más que con los blandos.
Entonces, ¿cuántas masticadas debemos dar a la comida? Un estudio indicó que masticar cada bocado 40 veces reducía un 12% la ingesta de calorías de cada comida. Además, masticar tantas veces la comida provoca una reducción de la producción de grelina, una hormona asociada a la sensación de hambre.
Te propongo un experimento para la próxima vez que comas: cuenta el número de masticaciones que haces dependiendo de cada alimento o comida que ingieras. Y, sabiendo que masticar 40 veces ayuda a reducir las calorías de la comida, ¿crees que te acercas a este número de veces o por el contrario, engulles la comida?.
Sin embargo, aunque hay indicios de que comer rápido engorda, tampoco hay un número establecido de cuántas veces se debe masticar la comida para perder peso, puesto que también hay otros muchos factores a tener en cuenta para bajar de peso, como hacer ejercicio o comer de forma saludable.
Además, masticar bien no solo te ayudará a perder peso, sino que también hay otros beneficios para tu salud si masticas más cada bocado. Por ejemplo, dado que la digestión comienza en la boca, masticar más veces hará que la comida quede más triturada y facilitará la absorción de los nutrientes de los alimentos por parte del organismo.
Masticar lenta y conscientemente
Para la mayoría de nosotros, masticar cada bocado 40 veces no es realista e incluso puede quitarnos parte del placer de comer. Pero es importante ser consciente de que tenemos que comer más despacio y masticar lentamente porque son buenos hábitos que debemos desarrollar.
Otro hábito a incluir puede ser tener una alimentación consciente y centrarse en la comida sin distracciones. Si lo haces, no solamente consumirás menos calorías, sino que disfrutarás más de los alimentos que ingieras.
Por otro lado, debes tener en cuenta que masticar bien los alimentos no significa necesariamente que tengas que hacerlo más rápido. Al contrario, es mejor tomarse su tiempo y masticar sin prisas. Al hacer esto, no solo apreciarás más el sabor de la comida, sino que te asegurarás de no tragar trozos demasiado grandes que te puedan generar problemas. Esto nos lleva al siguiente punto a tener en cuenta.
¿Qué pasa cuando no masticamos bien los alimentos?
La importancia de no comer rápido y masticar los alimentos correctamente también gira en torno a las consecuencias de desarrollar malos hábitos. Además, los alimentos que pasan al sistema digestivo en trozos demasiado grandes pueden provocar síntomas de malestar digestivo como gases, hinchazón, diarrea o dolor abdominal. ¿Qué puede pasar si no se mastican bien los alimentos? Veamos tres efectos secundarios o situaciones en los que te puede afectar:
Problemas digestivos
El estómago y el intestino delgado tienen dificultades para digerir los trozos de comida más grandes. Esto puede provocar calambres, hinchazón, gases o acidez estomacal inmediatamente después de haber ingerido una comida abundante y no haber triturado bien la comida.
Aumento de peso involuntario
Algunas pruebas sugieren que no masticar bien los alimentos puede hacer que se gane peso. Esto está relacionado con una hormona que estimula el hambre conocida como grelina y tal y como te hemos comentado, masticar inhibe la liberación de grelina, lo que ayuda a frenar el apetito. Además, también está relacionada con el estrés y los impulsos de comer por ansiedad.
La posibilidad de atragantarse
Por último, intentar tragar grandes trozos de comida puede aumentar el riesgo de atragantamiento. Por eso, comer despacio es algo realmente importante para tu salud en diferentes aspectos.
Mastica bien la comida si tienes un balón gástrico
Recuerda que tu estómago puede necesitar un poco de tiempo para acostumbrarse al balón gástrico ajustable Spatz3. Una vez implantado, procura masticar bien y despacio todos los alimentos para facilitar la digestión. Esto ayudará a prevenir hinchazón o malestar estomacal. Además, es muy probable que masticar lentamente te haga disfrutar más de cada comida y no hay nada malo en ello, al contrario, es algo que todos queremos.
No dudes en consultar nuestros consejos sobre perder peso para inspirarte y encontrar la motivación necesaria para seguir con unos hábitos saludables. Te sorprenderá ver cómo introducir un hábito aparentemente pequeño como masticar bien y evitar comer rápido puede transformar tu relación con la comida.
Dado que el balón gástrico se encarga de reducir el espacio que hay en tu estómago, naturalmente empezarás a comer menos tras implantarte el balón. Pero comer más despacio y masticar mejor te ayudará a disfrutar de los alimentos que comas durante el periodo de implantación del balón gástrico.
